Tiếng anh 12 - Science news 01

Nội dung text: Tiếng anh 12 - Science news 01

1. YOU CAN BE FAT BUT FIT, SAY SCIENTISTS THE FRENCH WERE RIGHT — CHEESE IS GOOD FOR THE HEART IN CHANGE OF ADVICE It is a mystery scientists have called the “French paradox”: our continental People can be “fat but fit” and for a longer life should concentrate on exercise neighbours are seemingly able to consume cheese to their heart’s desire — and rather than dieting, experts have said. Researchers said that healthy bodies came yet keep their hearts healthy. in all “shapes and sizes” and that adopting a “weight-neutral” approach to the Now researchers have found that cheese and cream may indeed ward off heart treatment of health issues caused by obesity would also curb the health risks problems. A study using blood samples from more than 4,000 adultsmfound that associated with on-and-off dieting. They added that numerous studies had shown those with higher intakes of dairy fat had a lower heart-disease risk. Earlier how people around the world had been trying to lose weight over the past 40 research had also shown that eating more full-fat dairy was linked to either no years, and yet obesity continued to rise. They said that “a weight-centric” increased risk of heart problems or possibly protected against them. But it tended approach to obesity treatment and prevention had largely not worked. to rely on people’s own reports of their diet. The new study, in Swedish adults, “Moreover, repeated weight loss efforts may contribute to weight gain, and is instead used blood samples to judge how much dairy was in their diets. undoubtedly associated with the high prevalence of weight cycling — ‘yo-yo Participants were followed for 16 years on average to see how many had heart dieting’ — which is associated with significant health risks,” they said. attacks, strokes, or other serious circulatory events, and how many died. The findings of Glenn Gaesser, a professor at Arizona State University, and After adjusting for factors such as age, income, lifestyle and other diseases, the Siddhartha Angadi, an associate professor at the University of Virginia, have cardiovascular disease risk was lowest for people with high levels of fatty acids been published in the journal iScience. The pair highlighted studies suggesting in their blood, reflecting high intake of dairy fats. That group had no increased that for a longer life, exercise was better than just losing weight. The findings risk of death from all causes. The researchers also analysed 17 similar studies in differ from a study undertaken in Spain last year, in which overweight other countries; these confirmed their conclusions. The findings appear in PLOS participants were found to be at greater cardiovascular risk than their peers with Medicine. normal weight, irrespective of activity levels, leading the study’s lead author to The lead author, Dr Kathy Trieu, from the George Institute for Global Health, comment: “One cannot be fat but healthy.” However, Gaesser and Angadi said that some dairy foods, especially fermented products, had previously been argued that “many obesity-related health conditions are more likely attributable associated with benefits for the heart. She added: “Other fats like those found in to low physical activity and cardiorespiratory fitness rather than obesity per se”, seafood, nuts, and non-tropical vegetable oils can have greater health benefits adding: “Epidemiological studies show that cardiorespiratory fitness and than dairy fats.” physical activity significantly attenuate, and sometimes eliminate, the increased Kat Lay Health Editor mortality risk associated with obesity.” However, the researchers said that adopting a weight-neutral approach “does not mean that weight loss should be categorically discouraged”. from The Financial Times, Sept 22, 2021 John Reynolds Thẩm Tâm Vy, September 23rd, 2021 NEWS FOR FUN
2. BẠN CÓ THỂ BÉO NHƯNG KHOẺ, CÁC NHÀ KHOA HỌC NGƯỜI PHÁP ĐÃ ĐÚNG - PHÔ MAI TỐT CHO TRÁI TIM NÓI NHẰM THAY ĐỔI LỜI KHUYÊN Đó là một bí ẩn mà các nhà khoa học đã gọi là "nghịch lý Pháp": các nước láng Mọi người có thể "béo nhưng khoẻ" và trong một cuộc sống lâu hơn nên tập giềng lục địa của chúng ta dường như có thể tiêu thụ phô mai theo mong muốn trung vào tập thể dục hơn là ăn kiêng, các chuyên gia cho biết. Các nhà nghiên của trái tim họ - nhưng vẫn giữ cho trái tim của họ khỏe mạnh. cứu nói rằng các cơ thể khỏe mạnh có tất cả "hình dạng và kích cỡ" và việc áp Bây giờ các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng phô mai và kem thực sự có thể dụng cách tiếp cận "trung lập về cân nặng" để điều trị các vấn đề sức khỏe do tránh được các vấn đề về tim. Một nghiên cứu sử dụng các mẫu máu từ hơn béo phì cũng sẽ hạn chế những rủi ro sức khỏe liên quan đến chế độ ăn kiêng. 4.000 người trưởng thành cho thấy những người có lượng chất béo sữa cao hơn Họ nói thêm rằng nhiều nghiên cứu đã chỉ ra cách mọi người trên khắp thế giới có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn. Nghiên cứu trước đó cũng đã chỉ ra rằng ăn đã cố gắng giảm cân trong 40 năm qua, nhưng béo phì vẫn tiếp tục gia tăng. Họ nhiều sữa đầy đủ chất béo có liên quan đến việc không làm tăng nguy cơ mắc nói rằng cách tiếp cận "tập trung vào cân nặng" để điều trị và phòng ngừa béo các vấn đề về tim hoặc có thể được bảo vệ chống lại chúng. Nhưng nó có xu phì phần lớn không hiệu quả. hướng dựa vào báo cáo của chính mọi người về chế độ ăn uống của họ. Nghiên Hơn nữa, những nỗ lực giảm cân lặp đi lặp lại có thể góp phần tăng cân, và cứu mới, ở người trưởng thành Thụy Điển, thay vào đó sử dụng các mẫu máu để chắc chắn có liên quan đến tỷ lệ đi xe đạp cân nặng cao - 'ăn kiêng yo-yo' - có đánh giá lượng sữa trong chế độ ăn uống của họ. Những người tham gia được liên quan đến những rủi ro sức khỏe đáng kể, họ nói. theo dõi trung bình trong 16 năm để xem có bao nhiêu người bị đau tim, đột quỵ Những phát hiện của Glenn Gaesser, giáo sư tại Đại học bang Arizona và hoặc các sự kiện tuần hoàn nghiêm trọng khác và bao nhiêu người chết. Siddhartha Angadi, phó giáo sư tại Đại học Virginia, đã được công bố trên tạp Sau khi điều chỉnh các yếu tố như tuổi tác, thu nhập, lối sống và các bệnh khác, chí iScience. Cặp đôi nhấn mạnh các nghiên cứu cho thấy rằng trong một cuộc nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp nhất đối với những người có hàm lượng axit sống lâu hơn, tập thể dục tốt hơn là chỉ giảm cân. béo cao trong máu, phản ánh lượng chất béo sữa cao. Nhóm này không có nguy Những phát hiện này khác với một nghiên cứu được thực hiện ở Tây Ban Nha cơ tử vong do mọi nguyên nhân. Các nhà nghiên cứu cũng phân tích 17 nghiên năm ngoái, trong đó những người tham gia thừa cân được tìm thấy có nguy cơ cứu tương tự ở các quốc gia khác; họ đã xác nhận kết luận của họ. Những phát tim mạch cao hơn so với các đồng nghiệp có cân nặng bình thường, bất kể mức hiện này xuất hiện trong PLOS Medicine. độ hoạt động, khiến tác giả chính của nghiên cứu nhận xét: "Người ta không thể Tác giả chính, Tiến sĩ Kathy Trieu, từ Viện Sức khỏe Toàn cầu George, cho béo nhưng khỏe mạnh". Tuy nhiên, Gaesser và Angadi lập luận rằng "nhiều tình biết một số loại thực phẩm từ sữa, đặc biệt là các sản phẩm lên men, trước đây trạng sức khỏe liên quan đến béo phì có nhiều khả năng là do hoạt động thể chất có liên quan đến lợi ích cho tim. Bà nói thêm: "Các chất béo khác như chất béo thấp và thể dục tim mạch hơn là béo phì", nói thêm: "Các nghiên cứu dịch tễ học được tìm thấy trong hải sản, các loại hạt và dầu thực vật không nhiệt đới có thể cho thấy tình trạng khoẻ mạnh nhờ thể dục tim mạch và hoạt động thể chất làm có lợi ích sức khỏe lớn hơn chất béo sữa". suy giảm đáng kể, và đôi khi loại bỏ, tăng nguy cơ tử vong liên quan đến béo phì." Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu nói rằng việc áp dụng cách tiếp cận trung lập về cân nặng "không có nghĩa là giảm cân nên được khuyến khích một cách dứt khoát". * * * Thẩm Tâm Vy, September 23rd, 2021 NEWS FOR FUN